Lago di Corbara DOC, 以Lago di Corbara注册且原产地标识为DOC的”Lago di Corbara”红葡萄酒

Castello di Corbara DOC

Lago di Corbara DOC, 以Lago di Corbara注册且原产地标识为DOC的”Lago di Corbara”红葡萄酒

用Sangiovese、Merlot、Cabernet Sauvignon 葡萄酿造的红葡萄酒

分类: 产品代码2489

产品描述

1997年,当Castello di Corbara(Corbara古堡)购买地产时发现Orvieto地区有产红葡萄酒的一种隐藏倾向。果然几种红葡萄显示了跟本土壤和小气候的深刻相连,即Sangiovese、 Merlot和Cabernet Sauvignon三种葡萄。原产地标识为DOC的”Lago di Corbara”红葡萄酒是由此葡萄品种而成。各个葡萄园处于不同海拔与朝向,土壤的粘度也各不相同,从中等到松散(中等粘质土和沙)。为了获得高品质的葡萄,对各葡萄园在物候学的各阶段都进行认真监控。当葡萄成熟时,不同品种的葡萄来自不同葡萄园都单独收获。
在所控制的温度下,葡萄酒酿造和浸渍在数个不锈钢容器中进行大约12—15天。不同品种和不同葡萄园的葡萄都分别酿造。随着最初的发酵而进行苹果乳酸发酵,该酒随后被转装到小橡木桶(法国“barriques”桶)中,同时一小部分葡萄酒装入斯拉夫橡木桶中,它们在此成熟12个月,装瓶前再混合。最后,在上市之前装了瓶的葡萄酒再陈化大约4—5个月。

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