Orzalume, 原产地标识为IGT且产自翁布里亚大区的”Orzalume”白葡萄酒

Orzalume, 原产地标识为IGT且产自翁布里亚大区的”Orzalume”白葡萄酒

用Grechetto和Sauvignon Blanc葡萄酿造的白葡萄酒

现在卖光了, 2016年的Orzalume会2017年3月1日开始卖
分类: 产品代码2475

描述

Castello di Corbara(Corbara古堡)产的”Orzalume”白葡萄酒让Grechetto当地葡萄的传统色彩和Sauvignon Blanc国际葡萄的优美芳香相得益彰。1997年,当Corbara古堡的人员审查地产的土壤时,在丘陵上面寻出了对Sauvignon Blanc葡萄的最适当气候和土壤。该葡萄园,即现在的”Orzalume”专门葡萄园,位于海拔350米,坡地面向南至西南方向。在冲积地层上的土壤具有中等粘度并且粘土含有有效的肥土沉积物。
为了限定高品质的生产,在物候学的各个阶段对葡萄园认真地进行监测。两种葡萄小心地分别收获。具有选择性的发酵在法国小橡木桶中进行,由于发酵的逐步减退葡萄酒在该桶中被保存5个月而获得芳香。上述忙碌过后,后续工序是将数种葡萄酒混合、装瓶。在上市之前葡萄酒在瓶中陈化约4个月。

葡萄 主要是Grechetto和Sauvignon Blanc
产区 海拔350米处的丘陵坡地,坡地朝向为南/西南
葡萄园 Orzalume
土壤类型 中等稠度,具有有效的肥土沉积物
种植方式 cordon方式,剪过的枝带有8—10个芽
每公顷产量 每公顷不超过8,000公斤
收获期 9月份的第二个和第三个十天,手工摘选
葡萄酒酿造 在摄氏15—18度的温控下,精选过的各种葡萄被分别酿造。酒先被倒入不锈钢容器开始酒精发酵,再被转倒入225公的法国小橡木桶中继续发酵
成熟和细微改良 成熟和细微改良:保留在法国小橡木桶中的酒进行苹果乳酸发酵,随着将它保持在沉淀物上面约5个月以获得芳香,然后准备装瓶。在温控的葡萄酒窖中,已装瓶的葡萄酒再陈化持续约4个月
颜色 麦秆黄色,具有金色的折射
芳香类型 成熟水果型,主要是香瓜和桃并具有隐约的甜香料气息
口感味道 复合型,完美组合及有益的矿物质。Grechetto的直接新鲜逐渐加进Sauvignon的优美味道。由橡木桶强化的成熟水果味道
食物搭配 成熟干酪、白千层面、咖喱菜、块菌意大利饭、兔肉、牛肉卷