De Coronis, 注册为Lago di Corbara、原产地标识为DOC的”De Coronis”珍藏红葡萄酒

De Coronis, 注册为Lago di Corbara、原产地标识为DOC的”De Coronis”珍藏红葡萄酒

用Merlot葡萄酿造的珍藏红葡萄酒

分类: 产品代码2480

描述

注册为 Lago di Corbara且原产地标识为 DOC的”De Coronis” Merlot Riserva(”De Coronis”上等Merlot珍藏葡萄酒)来自历史上被称作“Coronis别墅”的一个古老葡萄园,由此而来的葡萄酒取自它的名字并且等同于现在的“Podere Corone”。土壤属于中等粘度(中等粘质土和沙)并带有卵石。在大约5公顷的面积上,每公顷的葡萄产量不超过4,000公斤,葡萄酒的年产量大约是6,000瓶。这仅是最好收成时所允许的葡萄酒产量,由于为了确保产物的最高品质年产葡萄酒的瓶数已被限量。
在所控制的温度下,葡萄酒酿造和浸渍过程在几个不锈钢容器中进行15—18天。随着最初的发酵而进行苹果乳酸发酵,葡萄酒被转装到容积为500升的法国小橡木桶(称做tonneaux)中,将葡萄酒保持在该桶中超过16个月,之后仅是为了便于清洁而倒入另一容器内。上市之前,装瓶后的葡萄酒陈化期为7—9个月。

葡萄 100% Merlot
产区 海拔300米的丘陵坡地,坡面朝向为南/西南
葡萄园 De Coronis (Corone)
土壤类型 中等粘度
种植方式 cordon方式,剪过的枝条带有6—8个芽
每公顷产量 每公顷不超过4,000公斤
收获期 9月份的第一和第二个十天,手工采摘、挑选葡萄
葡萄酒酿造 在摄氏25—28度的温控下,精选过的葡萄被分别酿造。具有从顶部操作而使浮渣下沉工序的浸渍过程为15—18天
成熟和细微改良 该葡萄酒被转装到法国500公橡木捅(”tonneaux”)中成熟16个月。在温控为摄氏15—16度的葡萄酒窖中,装瓶后的葡萄酒陈化持续7—9个月
颜色 浓重的宝石红
芳香类型 成熟的水果、黑莓、樱桃,具有隐约的香草和黑胡椒气息
口感味道 充满圆润的味觉、柔和的涩度(单宁酸)及封存在口腔中持久的回味
食物搭配 带浓酱的菜、野猪肉、兔肉、鹧鸪肉等野味肉、成熟干酪