Sangiovese Merlot Umbria IGT, 原产地标识为IGT且产自翁布里亚大区的Sangiovese Merlot红葡萄酒

Sangiovese Merlot Umbria IGT, 原产地标识为IGT且产自翁布里亚大区的Sangiovese Merlot红葡萄酒

用Sangiovese和Merlot葡萄酿造的红葡萄酒

分类: 产品代码2491

描述

原产地标识为IGT的Sangiovese Merlot红葡萄酒是由Sangiovese和Merlot葡萄酿造的。两个葡萄园处于不同海拔高度且朝向也不同。土壤的粘度从中等到松散(中等粘质土和沙)。为了获得高品质葡萄,在物候学的各个阶段对每个葡萄园都进行认真的监测。当成熟时,两个葡萄园和不同品种的葡萄被分别收获。
在温控的条件下,葡萄酒酿造和浸渍在数个不锈钢容器中进行约12—15天。来自各葡萄园的两种葡萄单独酿造。随着最初的发酵而进行苹果乳酸发酵。随后葡萄酒被转装入小橡木桶(法国”barriques”桶),同时一小部分葡萄酒被装入斯拉夫橡木桶,在此它们成熟大约3—5个月,装瓶前再混合。然后,装了瓶的葡萄酒在上市前陈化大约2—3个月。

葡萄 主要为Sangiovese,也有Merlot
产区 海拔约150—300米的坡地,朝向为南/西南
葡萄园 Poggio Noceto、Il Caio
土壤类型 从中等粘度到松散
种植方式 cordon方式,剪过的枝带有8—10个芽
每公顷产量 每公顷不超过7,000公斤
收获期 9月份的第二和第三十天,手工采摘和挑选葡萄
葡萄酒酿造 温度控制在摄氏18—25度的条件下,葡萄被酿造;具有从顶部操作而使浮渣下沉的浸渍过程持续12—15天
成熟和细微改良 苹果乳酸发酵结束后,葡萄的一部分被装入法国橡木桶中,另一部分的葡萄酒被装入斯拉夫橡木桶中,分别保持在桶中的时间约为3—5个月,装瓶前再混合。在温控为摄氏15—16度的葡萄酒窖中,已装瓶的葡萄酒再陈化持续2—3个月
颜色 宝石红
芳香类型 成熟的水果、香料、西梅、栗子、烟草
口感味道 充满圆润的味觉、柔和的涩度(单宁酸)及封存在口腔中持久的回味
食物搭配 咸肉、千层面、数种肉酱面、烤肉,奶酪