Castello di Corbara Grechetto Umbria IGT

Castello di Corbara Grechetto Umbria IGT

7,50

Grechetto Umbria IGT

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Categoria: ID Prodotto:1399

Descrizione

Da sempre abbiamo creduto nelle potenzialità del Grechetto e, pur rispettando quanto la tradizione ci ha insegnato, abbiamo sperimentato sistemi di vinificazione che valorizzassero appieno le caratteristiche di unicità espressiva di questo vitigno.
Il Grechetto è ottenuto da vigne vecchie, impiantate negli anni 1970.
Gli appezzamenti sono situati sul versante ovest dell’azienda a circa 200 metri s.l.m., su terreni argilloso/limosi con deposito fluviale.
La conduzione del vigneto è seguita durante le diverse fasi fenologiche, apportando tutte le pratiche necessarie per una produzione limitata e di qualità.

Uvaggio Grechetto 100%
Zona di produzione Collina - altitudine 200 metri s.l.m. – esposizione sud, sud-ovest
Nome del vigneto Torricella, Il Caio, Terzano
Tipologia del terreno Sedimenti argillo/limosi di buona porosità
Sistema di allevamento Cordone speronato con 8-10 gemme
Resa per ettaro Non superiore a 80 quintali /ettaro
Vendemmia Seconda decade di Settembre
Vinificazione La vinificazione avviene in contenitori di acciaio. La fermentazione alcolica dura circa un mese a temperatura tra i 15°-18°C
Maturazione ed affinamento A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet per effetto della lisi dei lieviti. Il vino viene successivamente imbottigliato ed affinato in bottiglia per circa 2 mesi prima dell’immissione nel mercato.
Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo Delicato aroma di frutta, pera ed albicocca
Sapore Moderatamente acido, grande fragranza gustativa. Retrogusto fruttato fine
Si consiglia con Antipasti di salumi, varie tipologie di fritto, torte salate, primi piatti delicati, formaggi freschi, carni bianche