Castello di Corbara Sangiovese Merlot Umbria IGT

Castello di Corbara Sangiovese Merlot Umbria IGT

7,50

Sangiovese Merlot Umbria IGT

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Categoria: ID Prodotto:1386

Descrizione

Abbiamo pensato questo vino assemblando le uve Sangiovese e Merlot provenienti da appezzamenti situati a diverse altitudini ed esposizioni, con terreni che variano da medio impasto a sciolti
Particolare cura viene risposta nella conduzione dei vigneti, fondamentale per il raggiungimento del massimo livello qualitativo dei vini.
Raggiunta la perfetta maturazione, le uve vengono raccolte separatamente per singolo.

Uvaggio Sangiovese in prevalenza, presenza di Merlot
Zona di produzione Collina - altitudine 150 e 300 mt. slm – esposizione sud sud-ovest
Nome del vigneto Poggio Noceto, Il Caio
Tipologia del terreno Da medio impasto a sciolto
Sistema di allevamento Cordone speronato con 8-10 gemme
Resa per ettaro Non superiore a 70 quintali /ettaro
Vendemmia Seconda- terza decade di Settembre
Vinificazione
Maturazione ed affinamento Completata la fermentazione malo-lattica, il vino viene trasferito in parte in piccoli fusti di rovere francese “barrique” ed in parte in botti di slavonia dove permane a maturare per 3 - 5 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 2-3 mesi in cantina termo-controllata a 15°-16°C.
Colore Rosso rubino
Profumo Profumi di frutta matura, prugna, castagna. Leggera speziatura, tabacco
Sapore Al palato pieno e rotondo, tannini morbidi. Il vino è avvolgente con retrogusto persistente
Si consiglia con Salumi, lasagne e diversi tipi di pasta con sugo di carne, carne alla brace, formaggi