DOC De Coronis Merlot

“De Coronis” Lago di Corbara DOC Merlot


Il Lago di Corbara Doc Merlot Riserva della Castello di Corbara e’ ottenuto dalle uve Merlot dell’appezzamento trascritto anticamente come “Villa de Coronis”, da cui prende il nome il vino e corrispondente all’attuale Podere Corone. I terreni sono di medio impasto (franco argillosi) con presenza di scheletro fluviale. La produzione non supera i 40 q.li ettaro con una superficie dedicata di circa 5,00 ettari e la produzione massima annuale è di circa 18000 bottiglie. Solo un’ottima vendemmia permette la produzione di questo vino , in un numero molto limitato di bottiglie.
La vinificazione e macerazione avviene in contenitori d’acciaio per circa 15-18 giorni a temperatura controllata. Completata la prima fermentazione ha seguito la fermentazione malo-lattica in piccoli fusti di rovere da 5 ettolitri (Tonneaux), dove permane per oltre 16 mesi effettuando solo un travaso di pulizia. Affina in bottiglia per circa 7-9 mesi prima della immissione nel mercato.

	Merlot 100%
	13,5%
	Collina - altitudine 300 mt. slm – esposizione a sud sud-ovest
	De Coronis (Corone)
	Medio Impasto, presenza di Scheletro
	Cordone speronato con 6-8 gemme
	Non superiore a 40 quintali /ettaro
	I-II decade di Settembre; raccolta a mano con selezione delle uve
	Le uve raccolte vengono vinificate a temperatura controllata tra i 25°-28°C. Macerazione dai 15-18 giorni mediante follature del cappello
	Il vino è stato trasferito in piccoli fusti di rovere francese per un periodo di oltre 16 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 6-8 mesi in cantina termo-controllata a 15°-16°C
	Bordolese Ducale 75 cl
	Rosso rubino intenso
	Profumi di frutta matura, mora, ciliegia, con toni di vaniglia e pepe nero
	Al palato pieno e rotondo, tannini morbidi; avvolgente con retrogusto persistente